PSU-AUN Summer Camp 2026 ปิดฉากประทับใจ! เชื่อมวัฒนธรรมอาเซียนผ่านเสน่ห์อาหารใต้
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จัดกิจกรรมสรุปผลการเรียนรู้และงานเลี้ยงอำลา โครงการ PSU-AUN Summer Camp 2026: “Taste of Southern Thailand — Connecting Cultures through Gastronomy” ณ โรงแรมคริสตัล หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ท่ามกลางบรรยากาศแห่งความประทับใจของนักศึกษานานาชาติ ผู้แทนเครือข่ายมหาวิทยาลัยอาเซียน ผู้บริหารมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และผู้เกี่ยวข้อง เมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม 2569
กิจกรรมในช่วงบ่ายเริ่มด้วยการนำเสนอผลงานกลุ่มของผู้เข้าร่วมโครงการ ภายใต้หัวข้อ “How can Southern Thai Gastronomy connect cultures and create global impact?” โดยได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิร่วมพิจารณา ในการนี้ นักศึกษาได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ ประสบการณ์ และมุมมองที่ได้รับตลอดระยะเวลาการเข้าร่วมค่าย ทั้งในด้านอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่น การเรียนรู้ชุมชน นวัตกรรมด้านอาหาร และการเชื่อมโยงวัฒนธรรมในบริบทสากล
จากนั้นในช่วงเย็น ได้จัดงาน Farewell Party พร้อมพิธีปิดโครงการอย่างเป็นทางการ โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.เถกิง วงศ์ศิริโชติ รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและวิเทศสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ กล่าวปิดโครงการ และรองศาสตราจารย์ ดร.ธนพันธ์ ไล่ประกอบทรัพย์ ผู้อำนวยการบริหารสำนักงานเลขานุการเครือข่ายมหาวิทยาลัยอาเซียน ให้เกียรติเป็นประธานในพิธี และกล่าวแสดงความขอบคุณต่อการจัดงานในครั้งนี้
ภายในงานมีการแสดงศิลปวัฒนธรรมภาคใต้โดยนักศึกษามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ การมอบประกาศนียบัตรแก่ผู้เข้าร่วมโครงการ การรับชมวิดีโอสรุปกิจกรรมตลอดค่าย รวมถึงการแสดงจากผู้เข้าร่วม PSU-AUN Summer Camp 2026 ซึ่งสะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและมิตรภาพที่ก่อตัวขึ้นระหว่างนักศึกษาจากประเทศต่าง ๆ
นอกจากนี้ ยังมีการประกาศรางวัลและเปิดเวทีให้ผู้เข้าร่วมร่วมแบ่งปันความรู้สึก ความประทับใจ และบทเรียนที่ได้รับจากการเข้าร่วมโครงการ ก่อนปิดกิจกรรมลงด้วยบรรยากาศอบอุ่นและเปี่ยมด้วยความทรงจำ
โครงการ PSU-AUN Summer Camp 2026 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5–18 พฤษภาคม 2569 2569 ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ วิทยาเขตปัตตานี และพื้นที่สำคัญในจังหวัดสงขลาและปัตตานี โดยมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เป็นเจ้าภาพหลัก มุ่งส่งเสริมการเรียนรู้ด้านวัฒนธรรมอาหารภาคใต้ การแลกเปลี่ยนข้ามวัฒนธรรม และการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างเยาวชนในภูมิภาคอาเซียน อันเป็นส่วนสำคัญของการพัฒนาความเป็นนานาชาติของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์อย่างต่อเนื่อง
กิจกรรมภายในโครงการเน้นการเชื่อมโยงวัฒนธรรมผ่านอาหาร โดยนำจุดเด่นของภาคใต้ ทั้งอาหาร ภูมิปัญญาท้องถิ่น สมุนไพร วิถีชีวิต พหุวัฒนธรรม และการพัฒนาอย่างยั่งยืน มาถ่ายทอดผ่านการบรรยายเชิงวิชาการ เวิร์กช็อป การเรียนรู้ภาคสนามร่วมกับชุมชน การทัศนศึกษา และการนำเสนอผลงานจากประสบการณ์จริง
ตลอดระยะเวลาโครงการ ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้เรื่องอาหาร วัฒนธรรม และความยั่งยืนของภาคใต้ ผ่านกิจกรรมหลากหลาย อาทิ การเรียนรู้อาหารเชิงยั่งยืนจากตาลโตนด อาหารสมุนไพรและการนวดไทย การนำเสนอ Gastronomy Showcase จากวิทยาเขตต่าง ๆ รวมถึงการลงพื้นที่เรียนรู้แหล่งอาหารและชุมชนในจังหวัดสงขลา เช่น เกาะยอ สิงหนคร และย่านเมืองเก่าสงขลา
นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังได้เดินทางไปยังจังหวัดปัตตานี เพื่อเรียนรู้พหุวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น ผ่านกิจกรรมเยี่ยมชมสถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา การทำผ้าบาติก ทัวร์เมืองเก่าปัตตานี และการเรียนรู้จากชุมชนท้องถิ่น พร้อมนำเสนอผลงานกลุ่มจากประสบการณ์ในพื้นที่จริง
การจัดโครงการครั้งนี้สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ในการเป็นมหาวิทยาลัยวิจัยและมหาวิทยาลัยระดับสากล ที่นำองค์ความรู้ด้านอาหาร นวัตกรรม วัฒนธรรม และการพัฒนาเชิงพื้นที่มาบูรณาการสู่กิจกรรมระดับนานาชาติ พร้อมทั้งส่งเสริมความร่วมมือในเครือข่ายมหาวิทยาลัยอาเซียน พัฒนาศักยภาพนักศึกษาด้านการคิดสร้างสรรค์ ภาวะผู้นำ การทำงานข้ามวัฒนธรรม และการสื่อสารภาษาอังกฤษ ตลอดจนเผยแพร่คุณค่าของอาหาร วิถีชีวิต และภูมิปัญญาท้องถิ่นของสงขลาและปัตตานีสู่เวทีภูมิภาคอย่างเป็นรูปธรรม