เปิดตัวแล้วอย่างเป็นทางการ “ร้านข้าวมันไก่เบขลา” ณ ตลาดเกษตร ม.อ.
“ไก่เบขลา” เป็นไก่ลูกผสมเบตง ที่พัฒนาสายพันธุ์ โดยคณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ร่วมกับ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาให้เป็นสายพันธุ์ทางเลือกสำหรับส่งเสริมการเลี้ยงให้กับเกษตรกรในพื้นที่ภาคใต้ และส่งเสริมต่อยอดเป็นธุรกิจให้กับผู้ประกอบการ ร้านอาหาร โรงแรม และการท่องเที่ยว รวมถึงใช้เป็นโมเดลสำหรับบ่มเพาะนักศึกษาผู้ประกอบการ
โดยปัจจุบัน ทางคณะทรัพยากรธรรมชาติ มีการส่งเสริมการเลี้ยงไก่เบขลาให้กับเกษตรกรหลายรายในพื้นที่จังหวัดสงขลา พัทลุง และตรัง และส่งเสริมต่อยอดผู้ประกอบการร้านอาหารทั้งในจังหวัดสงขลาและจังหวัดอื่น ๆ ซึ่งการดำเนินงานอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของนักศึกษาผู้ประกอบการ ร้านข้าวมันไก่เบขลา ตลาดเกษตร ม.อ. เป็นอีกความสำเร็จหนึ่งของโมเดลที่ใช้ในการบ่มเพาะนักศึกษาผู้ประกอบการ
โดยทางคณะฯ ได้ให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้การทำธุรกิจอย่างครบวงจร และลงมือทำได้จริง ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดย ตลาดเกษตร ม.อ. ร้านข้าวมันไก่บ้านเลขที่ ๘ ร้านบ้านนายชิ้วครัวเบตง และสมาคมศิษย์เก่าคณะทรัพยากรธรรมชาติ